Es Buko Cokelat

by Admin MapnMar 15, 2024Resep0 comments

RECIPES			DARK CHOCOLATE PUDDING	METHOD
No	Qty	Unit	Ingredients
A	1000	gr	Susu UHT	1. Masak seluruh bahan hingga larut dan mendidih.
B	150	gr	Gula Pasir	1. Masak seluruh bahan hingga larut dan mendidih.
C	325	gr	Parrot Gold Dark Chocolate Compound, leleh	2. Cetak kedalam loyang yang sudah steril.
D	10	gr	Caragenan Powder	2. Cetak kedalam loyang yang sudah steril.
RECIPES			DARK CHOCOLATE JELLY CUBE	METHOD
No	Qty	Unit	Ingredients
A	1000	gr	Susu UHT	1. Masak seluruh bahan hingga larut dan mendidih.
B	150	gr	Gula Pasir	1. Masak seluruh bahan hingga larut dan mendidih.
C	325	gr	Parrot Gold Dark Chocolate Compound, leleh	2. Cetak kedalam loyang yang sudah steril.
D	20	gr	Caragenan Powder	2. Cetak kedalam loyang yang sudah steril.
RECIPES			WHITE CHOCOLATE PLIABLE PANNACOTTA	METHOD
No	Qty	Unit	Ingredients
A	500	gr	Cream 35%	1. Masak seluruh bahan hingga larut dan mendidih.
	500	gr	Susu UHT	1. Masak seluruh bahan hingga larut dan mendidih.
	100	gr	Gula Pasir	2. Cetak kedalam loyang yang sudah steril.
	25	gr	Vanilla Extract	2. Cetak kedalam loyang yang sudah steril.
B	375	gr	Parrot Gold White Chocolate Compound, leleh
C	20	gr	Gelatine Sheet
RECIPES			WHITE CHOCOLATE BUKO SYRUP	METHOD
No	Qty	Unit	Ingredients	Baking Temperature	°C	Minutes
A	500	gr	Cream 35%	1. Masak seluruh bahan hingga larut dan mendidih.
	500	gr	Susu UHT	1. Masak seluruh bahan hingga larut dan mendidih.
	100	gr	Susu SKM	2. Cetak kedalam loyang yang sudah steril.
	25	gr	Vanilla Extract	2. Cetak kedalam loyang yang sudah steril.
B	200	gr	Parrot Gold White Chocolate Compound, leleh