| RECIPES | BOLU GULUNG MOKA | ||
| No | Qty | Unit | Ingredients |
| A | 100 | gr | Gula Pasir |
| 250 | gr | Telur | |
| 10 | gr | Vanilla Extract | |
| 5 | gr | Moka Essence | |
| B | 54 | gr | Tepung Terigu Protein Sedang |
| 1 | gr | Baking Powder | |
| 20 | gr | Almond Bubuk | |
| 7 | gr | Milk Powder | |
| C | 20 | gr | SP |
| D | 50 | gr | Margarine |
| 1. Bahan A kocok sampai ¾ mengembang dengan kecepatan sedang, lalu masukkan bahan b kocok dengan kecepatan sedang hingga tercampur merata. | |||
| 2. Tambahkan bahan C aduk dengan spatula perlahan hingga tercampur rata. | |||
| 3. Siapkan Loyang 25×30 sebelumnya dipoles dengan margarine dan dialasi dengan kertas bakar secara merata. | |||
| 4. Tuang adonan tadi, lalu ratakan hingga merata. |
| RECIPES | MOKA BUTTER CREAM | ||
| No | Qty | Unit | Ingredients |
| A | 100 | gr | Gula Pasir |
| 100 | gr | Putih Telur | |
| B | 156 | gr | Margarine |
| 156 | gr | Shortening | |
| 10 | gr | Moka Essence | |
| C | 50 | gr | Susu Kental Manis |
Bolu Gulung Meses
| 517 | gr | BOLU GULUNG MOKA |
| 100 | gr | MOKA BUTTER CREAM |
| 200 | gr | Parrot Meses Gold |
0 Comments