| RECIPES | MOCHI SKIN | ||
| No | Qty | Unit | Ingredients |
| A | 150 | gr | Tepung Beras Ketan |
| 65 | gr | Icing Sugar | |
| B | 40 | gr | Glucose Syrup |
| 125 | gr | Air Mineral (Suhu Normal) | |
| C | 5 | gr | Vanilla Extract |
| 70 | gr | Parrot Gold Dark Chocolate Compound, lelehkan | |
| 1. Masak bahan B hingga glucose larut, sisihkan hingga dingin. | |||
| 2. Campur bahan A dan B menggunakan spatula hingga rata. | |||
| 3. Kukus dengan mangkuk tertutup. | |||
| 4. Aduk lagi hingga adonan kalis dan kilap, sisihkan dengan wadah yang tertutup. | |||
| 5. Lipat dengan Parrot Cocoa Powder Lo Fat. |
| RECIPES | COCONUT CHOCOLATE TRUFFLE | ||
| No | Qty | Unit | Ingredients |
| A | 50 | gr | Santan Kelapa |
| 106 | gr | Parrot Gold Dark Chocolate Compound, lelehkan | |
| B | 18 | gr | Susu Bubuk |
| 20 | gr | Mentega | |
| C | 17 | gr | Glucose Syrup |
| 1. Bainmarie seluruh bahan dan campur dengan handblender hingga rata. |
Mochi
| 50 | gr | MOCHI SKIN |
| 50 | gr | COCONUT CHOCOLATE TRUFFLE |
0 Comments