Chocolate Layer

Bahan-Bahan :

1. 150 gr Telur
2. 40 gr Gula pasir
3. 3 gr Cake emulsifier
4. 45 gr Tepung terigu (protein sedang)
5. 10 gr Susu bubuk
6. 5 gr Maizena
7. 5 gr Cokelat bubuk
8. 20 gr Minyak
9. 150 gr Biskuit halus + 200 gr Gold Dark Compound (leleh)
10. 500 gr Whipping Cream (kocok hingga mengembang)
11. 100 gr Dip Glaze Chocolate

Langkah Pembuatan:

Siapkan Base Cake

1. Campur bahan no. 9 (biskuit & cokelat leleh)
2. Aduk rata, tekan di dasar loyang, simpan di kulkas

Buat Bolu Cokelat

1. Kocok bahan 1, 2, 3 sampai kental dan putih
2. Ayak dan masukkan bahan 4, 5, 6, 7 → aduk balik perlahan
3. Tambahkan bahan 8 (minyak), aduk rata
4. Tuang ke loyang, panggang 160°C ±20 menit
5. Setelah dingin, potong jadi 2–3 lapisan

Buat Cream Cokelat

1. Campur bahan 10 dan 11
2. Aduk rata → siap untuk filling

Penyusunan

1. Ambil base cake (dari langkah 1)
2. Oleskan ±200 gr cream cokelat
3. Tambahkan layer bolu
4. Ulangi sampai layer habis
5. Tuang Dip Glaze Chocolate di atasnya