Mont Blanc

🍪 Bahan Pie:

1. 20 gr gula halus
2. 100 gr margarin
3. 50 gr telur
4. 200 gr tepung terigu protein sedang

🍫 Bahan Utama:

1. 50 gr telur
2. 60 gr gula pasir
3. 4 gr emulsifier
4. 40 gr susu cair
5. 20 gr susu bubuk
6. 60 gr tepung terigu protein sedang
7. 10 gr maizena
8. 40 gr Parrot Gold Dark Compound
9. 50 gr minyak

🍦 Bahan Krim:

1. 100 gr cream cheese
2. 250 gr whipping cream

📌 Cara Membuat

1. Membuat Kulit Pie:

1. Campurkan bahan (1, 2, 3, dan 4) hingga rata.
2. Ambil 20 gr adonan untuk setiap kulit pie dan cetak dalam loyang.

2. Membuat Bahan Utama:

1. Campurkan bahan (1, 2, 3, dan 4), aduk dengan kecepatan rendah.
2. Tambahkan bahan (5, 6, dan 7), aduk hingga mengembang.
3. Masukkan bahan (8 dan 9) yang sudah dilelehkan, aduk hingga rata.

3. Memanggang:

1. Tuang adonan utama (25 gr) ke dalam kulit pie yang sudah dicetak.
2. Panggang di suhu 160°C (atas bawah) selama 25 menit.

4. Membuat Krim:

1. Kocok cream cheese hingga halus.
2. Tambahkan whipping cream, kocok hingga mengembang.

5. Penyelesaian:

1. Setelah pie matang, tambahkan cokelat cair di bagian tengah.
2. Tambahkan buah stroberi dan tutup dengan krim hingga menutupi buah.