| RECIPES | LAPIS KUKUS CHOCOLATE | METHOD | |||||
| No | Qty | Unit | Ingredients | Steam Temperature | 120°C | 25 | Minutes |
| A | 202 | gr | Telur | 1. Kocok bahan A hingga mengembang. | |||
| 150 | gr | Gula Pasir | |||||
| 11 | gr | Cake Emulsifier | 2. Lelehkan bahan C, sisihkan. | ||||
| B | 95 | gr | Tepung Terigu Protein Sedang | ||||
| 14 | gr | Maizena | 3. Campur dan saring bahan B, sisihkan. | ||||
| 27 | gr | Parrot Cocoa Powder Hi Fat | 4. Masukan bahan B dan C secara bergantian ke bahan A, campur perlahan hingga rata. ambil 80 gr adonan, tambahkan bahan E untuk adonan tengah. | ||||
| 10 | gr | Parrot Cocoa Powder Black | |||||
| 3 | gr | Baking Powder | |||||
| 10 | gr | Milk Powder | 5. Tuang 1/2 adonan, Steam -+13 menit hingga matang. | ||||
| D | 80 | gr | Parrot Gold Dark Chocolate Compound | ||||
| 80 | gr | Minyak Gr | 6. Tambahkan adonan tengah, steam hingga matang | ||||
| E | 100 | gr | Kental Manis Cokelat | 7. Tambahkan sisa adonan, steam hingga matang | |||
Pukis Lumer
Bahan Utama : 670 gr Santan ( 100 gr santan + 570 gr air ) 100 gr Telur 300 gr Gula Pasir 3 gr Vanilla cair 2 gr Garam 200 gr Margarine Cair...
0 Comments