Cookies Boomb

Cookie Bomb Base

Ingredients

• a. 95 gr Mentega Tawar, suhu ruang
•   65 gr Gula Pasir
•   65 gr Light Brown Sugar
• b. 40 gr Telur
• c. 165 gr Tepung Terigu Protein Sedang
•    2 gr Baking Soda
•     3 gr Garam
  Chocolate Filling

Ingredients

• a. 100 gr Parrot Premium Dark Chocolate Compound, cincang kasar
• b. 5 gr Parrot
• c. 65 gr Cream 35%
• d. 35 gr Mentega Tawar

Method

Chocolate Filling
Campur seluruh bahan hingga larut dan rata, simpan di dalam chiller hingga firm.
Cookie Base

1. Gunakan Padle, campur bahan A hingga fluffy dan ringan.
2. Tambahkan bahan B, campur rata.
3. Kombinasikan keseluruhan bahan C, tambahkan bahan C, campur rata perlahan.
4. Tambahkan bahan D, campur rata.
5. Timbang adonan Cookies sebanyak 70gr dan Filling 35gr, lalu gabungkan fillingnya posisi di tengah.
6. Panggang pada suhu 200’c selama 10 menit hingga matang.