Chiffon Chocolate Cake

RECIPES			CHOCOLATE CHIFFON
No	Qty	Unit	Ingredients
A	145	gr	Susu UHT
	45	gr	Santan
	97,5	gr	Minyak Sayur
	1,5	gr	Garam
	180	gr	Kuning Telur
	10	gr	Vanilla Extract
B	195	gr	Tepung Terigu Protein Sedang
	9	gr	Baking Powder
	15	gr	Parrot Cocoa Powder Black
C	270	gr	Putih Telur
	150	gr	Gula Pasir
	3	gr	Cream of Tartar
	1121	gr	Total Weight Ingredients

METHOD
Baking Temperature	150°C	60	Minutes
1. Campur bahan A, hingga rata, sisihkan.
				2. Campur bahan B, ayak, sisihkan.
3. Campur bahan A dan B hingga rata, sisihkan.
				4. Aduk bahan C, hingga medium peak, lalu campur seluruh bahan dengan tehnik pancing.
5. Tambakan bahan D, campur seperlunya.
				6. Panggang, pada menit ke 15 belah kulit kue atasnya agar bentuknya merata.
7. Ketika sudah matang, keluarkan dari oven lalu biarkan hingga dingin didalam loyang dengan posisi terbalik agar cake tidak meminggang, keluarkan dari loyang dengan menggunakan palette knife kecil.

RECIPES			CHOCOLATE GANACHE EKONOMIS
No	Qty	Unit	Ingredients
A	200	gr	Parrot Gold Dark Chocolate Compound
B	1	gr	Parrot Cocoa Powder Lo Fat
C	100	gr	Susu UHT
	301	gr	Total Weight Ingredients