Bloeder Cokelat

by Admin MapnJun 13, 2024Resep0 comments

RECIPES			BLOEDER DOUGH
No	Qty	Unit	Ingredients
A	400	gr	Tepung Terigu Protein Tinggi
	100	gr	Tepung Terigu Protein Sedang
	5	gr	SP
	220	gr	Gula Pasir
	15	gr	Instant Yeast
	4	gr	Bread Improver
	50	gr	Susu Bubuk
B	90	gr	Susu Kedelai
	210	gr	Telur
	120	gr	Kuning Telur
C	50	gr	Mentega

Baking Temperature	165°C	15	Minutes
1. Campur Bahan B, dinginkan hingga dingin.
1. Campur Bahan B, dinginkan hingga dingin.
2. Campur Bahan A hingga rata. Tambahkan bahan B, aduk hingga 80% kalis.

3. Tambahkan bahan C, aduk hingga kalis 100% kalis.
3. Tambahkan bahan C, aduk hingga kalis 100% kalis.
4. Timbang adonan 60gr,
4. Timbang adonan 60gr,
5. Tambahkan 20gr Parrot Pasta.
5. Tambahkan 20gr Parrot Pasta.
6. Prooving hingga ukuran sesuai target, dan taburkan Parrot Meses.

Untuk Isian

Qty	Unit	Ingredients
60	gr	BLOEDER DOUGH
20	gr	Pasta Parrot
5	gr	Parrot Meses

Written by Admin Mapn

0 Comments

Submit a Comment Cancel reply

Artikel menarik lainnnya

Mille Crepes Roll

by Admin Mapn | Oct 11, 2024 | Resep

RECIPES CHOCOLATE MILLE CREPES No Qty Unit Ingredients A 62 gr Telur 1 gr Gula Pasir 1 gr Garam B 84 gr Tepung Terigu Protein Sedang 10 gr Parrot...

Chiffon Chocolate Cake

by Admin Mapn | Oct 4, 2024 | Resep

RECIPES CHOCOLATE CHIFFON No Qty Unit Ingredients A 145 gr Susu UHT 45 gr Santan 97,5 gr Minyak Sayur 1,5 gr Garam 180 gr Kuning Telur 10 gr Vanilla...