| RECIPES | BLOEDER DOUGH | ||
| No | Qty | Unit | Ingredients |
| A | 400 | gr | Tepung Terigu Protein Tinggi |
| 100 | gr | Tepung Terigu Protein Sedang | |
| 5 | gr | SP | |
| 220 | gr | Gula Pasir | |
| 15 | gr | Instant Yeast | |
| 4 | gr | Bread Improver | |
| 50 | gr | Susu Bubuk | |
| B | 90 | gr | Susu Kedelai |
| 210 | gr | Telur | |
| 120 | gr | Kuning Telur | |
| C | 50 | gr | Mentega |
| Baking Temperature | 165°C | 15 | Minutes | ||
| 1. Campur Bahan B, dinginkan hingga dingin. | |||||
| 2. Campur Bahan A hingga rata. Tambahkan bahan B, aduk hingga 80% kalis. | |||||
| 3. Tambahkan bahan C, aduk hingga kalis 100% kalis. | |||||
| 4. Timbang adonan 60gr, | |||||
| 5. Tambahkan 20gr Parrot Pasta. | |||||
| 6. Prooving hingga ukuran sesuai target, dan taburkan Parrot Meses. | |||||
Untuk Isian
| Qty | Unit | Ingredients |
| 60 | gr | BLOEDER DOUGH |
| 20 | gr | Pasta Parrot |
| 5 | gr | Parrot Meses |
0 Comments