Eclair Cokelat

Bahan Utama :

1. 70 gr  Air
2. 70 gr  Susu cair
3. 5 gr  Gula Pasir
4. 2 gr  Garam
5. 50 gr  Mentega
6. 70 gr  Tepung Terigu Protein Sedang
7. 100 gr  Telur

Cara Buat :

1. Bahan no ( 1.2.3.4.5) digabung jadi satu dan panaskan sampai berbuih
2. Tambahkan bahan no ( 6 ) diaduk rata dan panaskan sambil diaduk, jangan sampai lengket.
3. Angkat dan pindahkan ke wadah, diaduk manual
4. Tambahkan bahan no ( 7 ) dan diaduk rata sampai tercampur.
5. Siapkan loyang dan spuit memanjang.
6. Panggang di suhu 190 / 190 C selama 25 – 30 menit.
7. Setelah matang di isi dengan Vla.

Bahan Vla  :

1. 150 gr  Susu cair
2. 50 gr  Gula Pasir
3. 25 gr  Maizena
4. 2 gr  Garam
5. 3 gr  Vanilla Cair ( disesuaikan dengan selera )

Cara Buat :

1. Bahan no ( 1.2.4.5 ) di campur jadi satu dan hangatkan.
2. Pancing bahan no ( 3 ) diaduk cepat sampai menyatu.
3. Dinginkan Vla dan tambahkan Parrot Dip Glaze ke dalam vla dan ditambahkan Cream yang sudah dimixer.
4. Hias bagian atas Eclair dengan Parrot Dip Glaze.